Nuevos estandáres pala la utilización de pesticidas

Estimados señores:

El consumidor espera que también la mercancía proveniente de producción tradicional cuente con la carga más mínima posible de pesticidas. La LEH en Alemania, una empresa líder entre las tiendas-descuento de alimentos, ha elaborado unas especificaciones para grupos de artículos con orientación en el respectivo producto que estamos obligados a cumplir.

A medio plazo, todos los operadores del mercado que no consigan hacerlo apenas encontrarán canales de comercialización para sus productos.

Las exigencias del cliente son en detalle:

1. Cumplimiento de las cantidades máximas de residuos vigentes en Alemania

2. Cumplimiento de la dosis de referencia aguda (ARfD)

3. Conforme al respectivo grupo de artículos, no debe aparecer más de un máximo de 3 hasta 5 sustancias activas individuales en la determinación. Lista de la cantidad máxima de residuos por clase de productos:

Clase de productos	Cantidad máxima de residuos
El pomo	4
Drupas	4
Bayas	5
Los cítricos	4
Fruto de cáscara	3
Exóticos	4
Verdura foliácea	5
Verdura frutera	5
Verdura del tipo col	3
Verdura radical	3
Verdura del tipo cebolla	3
Legumbres	3
Verdura de cormofitos	4
Las papas	3
Fruta seca	5
Hierbas frescas	3
Champiñones	3
Productos orgánicos	0 (!)

4. Nivel máximo del nitrato

El nivel del nitrato no debe exceder las cifras habituales en el mercado, sobre todo hay que observar las cifras siguientes sin falta:

Producto	Nivel máximo del nitrato (mg/kg)
Arúgula	4500
El Canónigo	3500
La escarola	2000
La acelga	2000
Lechuga Iceberg	2000
Ensaladas Frescas	2500
Espinacas Frescas	2500
Zanahoria	200
Papa	200

5. La suma de las sustancias activas determinadas no debe exceder en la adición del grado de utilización porcentual de las cantidades máximas vigentes en Alemania el 70% y adicionalmente, no más de 1/3 del MRL alemán por sustancia activa

6. La suma de las sustancias activas determinadas no debe exceder en la adición del grado de utilización porcentual de las ARfd vigentes en Alemania el 80%

7. Ausencia de residuos para mercancía biológica

La consecuencia que LEH sacará en el futuro del incumplimiento de la especificación será el retiro inmediato de las correspondientes mercancías de la venta, con lo que nosotros tendremos que pasar todos los gastos relacionados a ello a nuestros suministradores.

Esperamos que las informaciones y exigencias arriba indicadas no sean mal entendidas, sino que lleven a la sensibilización tan urgentemente necesaria en lo que se refiere a dichos temas. Todos nosotros aprovecharemos una situación mejorada con respecto a los residuos de pesticidas, y por eso les solicitamos a Uds. su colaboración activa.